Sagacité - Brut nature

La lignée des 3 cuvées SAGACITÉ permet de découvrir tout en subtilité la richesse de leur univers.
Leur équilibre, entre puissance et finesse, vivacité et rondeur, les fait incontestablement échapper à toute configuration classique.

SAGACITÉ Brut NATURE, sans dosage (sans adjonction de liqueur d’expédition) et au vieillissement prolongé se fait mature, minéral et expressif.

A l'oeil

La cuvée Sagacité Brut Nature arbore une robe jaune or avec des reflets ambrés. La collerette de mousse est fine et persistante.

Au nez

Un premier nez puissant et aromatique s’offre avec des arômes fruités de figues et de fruits confits. Après quelques minutes, ce sont des notes de pain grillé et de torréfaction qui se dévoilent.

En bouche

En bouche, c’est une attaque vive accompagnée d’une structure équilibrée. La finale est longue et rafraîchissante.

Assemblage : 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Vinification : cuves émaillées
Disponible en : 75 cL
Vieillissement : 8 ans en bouteille
Dosage : Nature (sans liqueur d’expédition)

Évoquant la figue et le fruit confit, ce champagne ravira les puristes par ses accents torréfiés, traduits en bouche par une attaque vive et une structure équilibrée.

L’Esprit de la cuvée Sagacité Brut Nature

L’expression des arômes matures de toutes les notes de fruits émanant des 3 cépages permis par le vieillissement prolongé de ce champagne et l’absence de liqueur d’expédition.

Nos recettes / associations suggérées Sagacité Brut Nature

Ses notes matures, minérales et vineuses se marieront à merveille avec vos apéritifs salés et produits de la mer.

Plats : crustacés, huitres, sushis, charcuterie/salaison

Fromage : Saint Nectaire

Dessert : Tarte aux noix

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